Mangiare a colori... il rosso!

I colori hanno un ruolo importante perché conferiscono molte proprietà nutrizionali e rendono l'alimento più appetibile.

Trasmettono infatti informazioni e sensazioni che influenzano il gradimento psicofisico.

Le diverse colorazioni di frutta, verdura e ortaggi prevengono patologie cardiovascolari e tumorali e possono essere raggruppate in 5 categorie.

Oggi parliamo del colore... rosso!

E ora passiamo alla pratica.

Prendete carta e penna e segnatevi questa ricetta sfiziosa e leggera!

Biscotti ipocalorici alla mela annurca

Ingredienti:

- 2 uova

- 60 g di zucchero di canna

- 60 g di olio extra vergine d'oliva

- 350 g di farina 00 o integrale

- 1 bustina (16gr) di lievito per dolci

- 4 mele annurche

- cannella in polvere q.b

Procedimento

Rompere le uova e mescolarle con la frusta elettrica, aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
Incorporare l'olio extra vergine e mescolare con le fruste fino a quando non si amalgama il tutto.
Aggiungere la farina un pò alla volta e la bustina di lievito per dolci; continuare a mescolare. Quando l'impasto diventa denso continuare a lavorare con il cucchiaio e aggiungere tutta la farina restante, fino ad ottenere un composto morbido.
Unire all'impasto le mele sbucciate e la buccia rossa ben lavata, tagliata a piccoli pezzi.
Mescolare sempre con il cucchiaio.
Posizionare con il cucchiaio il preparato all'interno di una teglia , senza preoccuparsi di ottenere una forma regolare.
Cuocere in forno statico per 20 minuti a 180°.